[烘焙]蔓越莓电饭煲蛋糕

离线莫小麦
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-05-25
先上成品

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只看该作者 沙发  发表于: 2017-05-25
步骤1:首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

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只看该作者 板凳  发表于: 2017-05-25
步骤2:取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加

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只看该作者 地板  发表于: 2017-05-25
步骤3:加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

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只看该作者 4楼 发表于: 2017-05-25
步骤4:将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态

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只看该作者 5楼 发表于: 2017-05-25
步骤5:蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈

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只看该作者 6楼 发表于: 2017-05-25
步骤6:用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖

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只看该作者 7楼 发表于: 2017-05-25
步骤7:继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

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只看该作者 8楼 发表于: 2017-05-25
步骤8:继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖

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只看该作者 9楼 发表于: 2017-05-25
步骤9:打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了

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只看该作者 10楼 发表于: 2017-05-25
步骤10:然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走

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只看该作者 11楼 发表于: 2017-05-25
步骤11:电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

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只看该作者 12楼 发表于: 2017-05-25
步骤12:将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。

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只看该作者 13楼 发表于: 2017-05-25
步骤13:然后在表面撒上点蔓越莓

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只看该作者 14楼 发表于: 2017-05-25
步骤14:电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔

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